【关于炸八块简述 炸八块】
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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上炸八块，关于炸八块简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、炸八块又名八块鸡 ， 是河南省开封市的一道传统名菜 ， 属豫菜系 。该菜品由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成 。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语，后半句就是指此菜而言 。相传清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味 ， 由此闻名于世，已有近200年的历史 。19世纪20年代，经开封又一新饭庄厨师刘庚莲等人的改进和提高，风味更佳 。
2、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“炸八块“被评为“中国菜”河南十大经典名菜 。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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