文章插图
大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。热干面芝麻酱怎么调稀好吃又香味，热干面芝麻酱怎么调这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1.和面:面粉中要加入食盐和碱 ， 比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间 。
2、2.掸面:掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团 。
3、上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅 。
4、快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开 。
5、一般25公斤面淋1.5~2公斤油 。
6、3.烫面:水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中 。
7、4.配料:上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖 。
8、5.芝麻酱制作:白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎 ， 石磨研磨成芝麻酱 。
9、最后在芝麻酱中加入四成小麻油 。
【热干面芝麻酱怎么调 热干面芝麻酱怎么调稀好吃又香味】本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 关于烤面筋简述 烤面筋
- 延边网站 延边网站平面设计
- 关于烤肉料素炒面筋简述 烤肉料素炒面筋
- 海藻面膜敷多久最合适 海藻面膜敷多久
- 如何去除热水壶里面的水垢
- 界面简约的万年历 Chrome生活扩展推荐
- 关于烤焦面包简述 烤焦面包
- 惠普台式电脑怎么进入bios设置界面 台式机怎么进入bios设置界面
- 乙肝还有并发症 乙肝还有并发症吗
- windows7开机怎么进dos windows7如何进dos界面