文章插图
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。郑州烩面的做法，分享以下步骤很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、配料：面粉、羊肉、羊骨、盐、葱、姜、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、胡椒粉、鸡精、茴香、细粉条、黑木耳、黄花、海带 。
2、将200克面粉放入盆中 ， 加入1盐 ， 搅拌均匀，然后加入100克左右的水，用筷子将面粉搅拌均匀，然后用湿布盖上，用手搓成球后醒发5-10分钟 。
3、时间到了之后，继续反复揉面一会儿 ， 盖上湿布，醒半个小时 。此时的面团比第一次更光滑 。
4、醒后半小时，取出面团，在案板上搓，分成几个小块，将这些小块面团擀成长条，要薄，大小均匀 。
5、面皮上面刷一层薄油，两面都刷 。将抹油的面片放入盘中，盖上保鲜膜 ， 静置1-3小时 。徽面好吃不好吃 ， 在做面片的时候也是很重要的 。
6、将羊肉、羊骨头用清水洗净去血水，然后放入锅中用清水煮沸，撇去汤汁中的血沫，再将香叶、八角、花椒、草果、肉豆蔻、葱、姜用纱布包好，放入汤锅中，文火煮2小时 。
7、先把粉丝泡在水里，木耳泡在水里，撒成小块 。将黄花菜浸泡去根，切成段 。浸泡海带备用 。
8、羊肉汤煮好后，取出羊肉，切成片 。另起一锅 ， 锅中加入适量羊肉汤，将粉条、黑木耳、黄花菜、昆布丝、羊肉片用大火煮开 。
9、然后开始拉面 ， 双手把准备好的惠面的面拿出来慢慢拉伸，边拉边上下晃动，拉面拉薄拉伸，用手撕两次后放入锅中烧开 。
10、等到面条熟了，再加盐和鸡精调味，然后关火 ， 倒入香油，再加入香菜和辣椒油即可食用 。
【分享以下步骤 郑州烩面的做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- tt语音使用步骤 tt语音怎么使用
- 贴假睫毛的步骤 睫毛怎么贴 假睫毛
- 杭州景点最好玩的排名
- 北京2023年的养老金涨了!养老金6451元以下的人多涨，看看具体怎么算?
- 重复参保怎么暂停其中一个 一起来看看重复参保有以下办理方式
- 普通发票红字冲销步骤 普通发票红字冲销依据
- 普通洗衣机怎么清洗污垢 普通洗衣机洗衣服步骤
- 为什么松树一年四季都是绿色的 为什么松树一年四季都是绿色的,50字以下
- 更换汽车备胎主要操作步骤 汽车换备胎步骤
- 一般汽车换齿轮油多少钱 汽车换齿轮油多少钱齿轮油换步骤