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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于臭豆腐秘方这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、臭豆腐汤的制作方法如下
2、(1)配料：高汤(骨汤或鸡汤)、细辣椒粉、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、盐、番茄酱、香油、生粉 。有些东西可以加，也可以不加 。
3、(2)做法：先在锅中倒入少许油，将辣椒面和白芝麻翻炒 。翻炒至合适，加水 。水开后，加入肉汤和调味料 。小火煨几分钟后，加入适量水淀粉收汤，加入少许香油 。出锅了 。
4、臭豆腐的制作方法如下
5、(1)将豆腐切成小块，放在抽屉布中间(白布也可)，将豆腐裹紧，修整边缘 。
6、(2)将包好的豆腐放在案板上，整齐的放在案板上 。压了一夜，豆腐里的水已经快被榨干了，拿出来吧 。可以看出豆腐被压的很牢，臭豆腐的质地会很细腻 。
7、(3)把豆腐整齐的放在蒸笼上，然后让它长长 。
8、(4)捞出，取出屉布，放入煎锅中用少量油煎至两面金黄即可 。
【臭豆腐秘方 不臭的臭豆腐秘方】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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