葡萄糖化学式 葡萄糖化学式中碳的化合价


葡萄糖化学式 葡萄糖化学式中碳的化合价

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【葡萄糖化学式 葡萄糖化学式中碳的化合价】1、葡萄糖氧化酶系统名为β-D-葡萄糖氧化还原酶(EC.1.1.3.4,简称GOD),商品名为脱氧剂 。
2、葡萄糖氧化酶为淡黄色透明液体酶制剂 。
3、葡萄糖氧化酶制剂纯度高,除氧速度快 , 稳定性好,在使用过程中不改变原生产工艺,用量小,操作简便,在pH3.5-6.5,温度20-70℃范围内均可起作用,其最适温度30-40℃,最适pH5.6-6.5 。
4、作用后不产生沉淀、浑浊等现象 。
5、在2-8℃条件下,可保存一年以上 。
6、葡萄糖氧化酶的每个酶分子中含有两分子FAD(黄素腺嘌呤=核苷酸)作为受氢体催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸 , 并产生过氧化氢:CHOCOOH||(CHOH)4 + O2 + H2O → (CHOH)4 + H2O2||CH2OHCH2OH(葡萄糖)-----------(葡萄糖酸(CHOH)4)作用时,葡萄糖脱下的氢交给FAD,使之成FAD.2H,然后FAD.2H与氧作用,生成 H2O2 。
7、葡萄糖氧化酶分子量15.4万 。
8、枯草杆菌蛋白酶(pH6.0)、胰蛋白酶(pH6.8)和蛋白酶(pH4.5)都不能分解它 。
9、该酶最适温度30-50℃;最适pH值为5.6-6.0,pH7.0以上或pH3.0以下失活很快(40℃ , 处理2小时) 。
10、葡萄糖是该酶的稳定剂,一般来说 , 酶反应受底物浓度的影响不大,葡萄糖浓度在5%-20% , 反应速度几乎不变 。
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