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1、发面主要需要面粉、酵母和水等材料 。
【发面需要些什么材料 发面需要什么材料】2、发面 ， 指面团在一定温、湿度条件下 ， 让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候 ， 会释放出二氧化碳气体 。这时 ， 面团的体积就会膨大，就发了起来 。
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