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吃螃蟹不能吃什么？吃螃蟹的禁忌

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吃螃蟹不能吃什么？吃螃蟹的禁忌

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很多人都是螃蟹的爱好者，因为螃蟹的肉质非常鲜嫩，并且还具有很多不错的食用功效和营养价值，因此不少人平时都是十分喜欢吃螃蟹的，但是有的食物是不宜和螃蟹一起食用的 ， 所以人们在吃螃蟹时需要格外注意 。那么吃螃蟹不能吃什么？吃螃蟹的禁忌有哪些？
螃蟹搭配禁忌
螃蟹性寒，是一种高蛋白、高胆固醇食物，还具有药用价值 ， 但是吃螃蟹的时候要注意不要与以下食物同吃，否则会引起人体不适 。
忌与冷饮搭配
螃蟹性寒凉 ， 如果吃螃蟹后再吃冷饮 ， 如冰水、冰激淋等寒凉之物，肠胃比较脆弱的人群会因为肠胃温度降低而导致腹泻 。
忌与柿子搭配
吃螃蟹的时节正是柿子熟了的时候 ， 所以二者极易混吃，所以应当尤其注意 。首先柿子、螃蟹都是属寒凉，伤脾胃，体质虚寒人群尤其不该吃；其次柿子中富含鞣酸，而蟹肉属于高蛋白，鞣酸能与蛋白质结合成鞣酸蛋白 ， 不宜消化而且妨碍消化功能，让食物滞留在肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象 。
忌与花生仁搭配
螃蟹配一壶花雕酒再好不过 ， 但有部分人还喜欢配上下酒菜花生米，但事实上花生米不宜与螃蟹同吃 。因为花生中的脂肪含量高，而螃蟹中的胆固醇高，两者同食容易出现消化不良引起的腹泻 。
忌与泥鳅搭配
泥鳅性温补 ， 螃蟹性冷利，两者性味功效相反，不宜同吃 。
忌与香瓜搭配
香瓜又叫甜瓜，也是在秋季成熟 。香瓜性味甘寒、滑利，能除热通便，但是与螃蟹同吃会损害肠胃 ， 导致腹泻 。
忌与绿茶搭配
茶水尤其是绿茶和柿子一样含有鞣酸，让蟹肉蛋白凝固 ， 茶水还会冲淡胃液 ， 不利于消化吸收 ， 也很有可能会引起腹痛、腹泻 。
不宜吃死蟹
如今流行网购螃蟹，在漫漫长途中 ， 螃蟹死亡比较常见 ， 螃蟹价钱不菲，有人或许会舍不得扔 ， 但死蟹是千万不能吃的 。螃蟹属于腐蚀性动物，体内有毒物质比较多，死后有毒物质会积聚扩散至可食部分；再加上螃蟹水分多，死后细菌滋长，所以不宜吃死蟹 。
不宜吃生蟹
有人为了尝到螃蟹的鲜味和补充营养，生吃螃蟹，这种做法是不可取的 。螃蟹长期生活在淤泥里 ， 细菌含量多，半熟或是腌渍的螃蟹、醉蟹都无法将细菌、寄生虫等消灭干净，所以生吃螃蟹容易受疾病侵袭 。
一次不可过多
由于螃蟹中的蛋白质含量远远高于平时常吃的肉类、海鲜类食物，消耗这些蛋白质需要大量的酶，体内一时无法供应与之等量的消化酶，一次食用过多螃蟹容易导致消化不良或者出现其他不适症状 。
不宜囫囵吃蟹
【吃螃蟹不能吃什么？吃螃蟹的禁忌】吃蟹时千万不可因为美味在前而乱嚼一气，要注意清除蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮这四个有毒部位 。
病人不宜吃
患有伤风、发热、胃痛、以及腹泻症状的病人吃蟹会导致病情加剧；
慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不要吃蟹，以免使病情加重 。
蟹黄中胆固醇含量高 ， 患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血胳的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病倩 。
体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块 。
蟹黄怎么食用
吃蟹黄时是吃蟹的高潮 。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈 ， 把蟹黄挤出来食用 。
1、有蟹黄是公蟹还是母蟹
蟹黄是属于母蟹独有的 。有的人想要大闸蟹蟹黄多，在购买公蟹还是母蟹上犯了难，其实要吃到蟹黄，是一定要购买母蟹的，公蟹是没有蟹黄的，公蟹中与母蟹蟹黄对应的部位是白色的蟹膏 。
2、如何区别公蟹和母蟹
区分螃蟹的公母在外观上主要是观察螃蟹肚脐 。母蟹为圆脐 ， 肚子下面的盖比较宽大，而公蟹是尖脐，肚子下是细三角形的盖 。
3、什么样的母蟹蟹黄多
想要买到蟹黄多的螃蟹 ， 毫无疑问，首先要选择大个的，因为母蟹体内蟹黄的形成是随着母蟹年龄的增长而积累的，大个的螃蟹成长时间更长，累积的蟹黄更多 。一般来说，一只2~3年的母蟹蟹黄才算比较多；
其次，将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹 。蟹黄多的好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重 。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬 ， 很难捏动的螃蟹最肥满 。
4、什么时间吃螃蟹蟹黄多
民间谚语“九雌十雄” 。这是讲9月里雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹 。10月里雌蟹产卵，蟹黄减少，而雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥 。宜食雄蟹 。所以农历九月吃蟹是蟹黄最丰满的时候 。

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