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大家都知道西红柿营养价值丰富，这个我相信，但是有人说西红柿可以防晒美白，这是真的吗？西红柿真的可以起到防晒的作用吗？西红柿到底有哪些好处呢？
营养价值据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能 。
可以防晒西红柿含有大量的番茄红素、胡萝卜素及各种微量元素，有很强的抗氧化能力，防晒效果明显，西红柿因此可称之为最佳防晒食物 。
其他功效一、番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果 。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效 。
二、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化 ， 调整胃肠功能的作用 。番茄中含有果酸 ， 能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处 。番茄富含维生素a、c、b1、b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。此外，西红柿还有防癌抗癌、美容护肤、延缓衰老等功效 。
正确吃法番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分 ， 特别喜欢油脂 。而西红柿酸度大，利于维护维生素c稳定 ， 加热烹调后损失也不大 。所以西红柿最好烹炒后食用 。当然 ， 西红柿也可生吃 。尽管番茄红素和胡萝卜素的吸收率较低 ， 但维生素c、叶酸、钾和膳食纤维等营养素照样能发挥作用 。而且，由于未加入油脂和盐 ， 热量低、含钠低、更健康 。
空腹忌食西红柿含有大量的果胶等成分易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解块状物，空腹吃易引起胃胀、胃痛 ， 因此空腹不宜生吃 。另外，西红柿性寒凉，脾胃虚弱的人要适当控制生吃的量 。
如何挑选挑选西红柿时 ， 要选颜色粉红、浑圆 ， 表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软 。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色 。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁 。不要买带尖、底很高或有棱角的 ， 也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿 。
【吃西红柿能防晒吗 吃西红柿有什么好处】
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