【关于葡萄酒的知识 关于葡萄酒的知识问答】
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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于关于葡萄酒的知识这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、不是所有的葡萄都能酿造红酒 。
2、水果摊上常见的葡萄都是用来生吃的，不能酿酒，因为这些葡萄个头大，含水量高，富含纤维，含糖量低 ， 用它们酿不出好酒 。酿酒葡萄正好相反，只要颗粒小，皮厚，籽多 。
3、红酒的单宁味
4、葡萄酒在口中有一种涩涩的感觉 ， 这是单宁的味道 。它是葡萄酒的骨架 ， 是葡萄酒的天然防腐剂，是消除我们体内有害活性氧的宝藏 ， 也是葡萄酒陈酿所必需的 。它来自葡萄皮、葡萄茎和橡木桶 。
5、红酒是酸的 。
6、几乎所有的葡萄酒都有酸，酸是葡萄酒的重要成分 。酸有好坏之分 。好酸味道宜人，尖酸就是坏酸 。比如苹果没熟就吃，很生很尖，就是烂酸 。
7、红酒颜色
8、葡萄酒的颜色要自然，我们可以通过颜色来区分白葡萄酒和红葡萄酒 。白葡萄酒的颜色通常是淡白色和淡黄色，随着陈酿而加深 。红酒的颜色通常是紫色和樱桃红，陈酿的葡萄酒会有宝石红，其颜色是葡萄皮中的成分在发酵过程中自然脱落到酒中 ， 而不是人工添加的色素 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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