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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于沪菜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、上海菜不属于八大菜系 。上海菜属于沪菜 ， 是本帮菜 。它是中国主要的地方风味菜肴之一，是江南汉族传统饮食文化的重要流派 。
2、所谓本地帮，就是本地的意思 。擅长红烧、炒生食 。味道很重，擅长浓油红酱，相当家常 。其特点是咸淡适中，原汁原味，醇香可口 。常见的烹饪方法主要有炖、炖、糖 。
【沪菜 沪菜系】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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