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1、一:将苦瓜洗净去子切薄片,用沸水氽熟透,捞起过凉水滤干水份备用.二:鸡蛋打成蛋液(要打的充分一点)，炒锅放油，溜炒鸡蛋，加盐,味精,鸡精 。
2、 三:加入氽熟的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒几下就可以了.炒出来的苦瓜炒蛋碧绿鲜嫩，清淡口感又好. 。
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