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猪血是生活中较为常见的食物，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是吃猪血也有许多要注意的地方，那么吃猪血的禁忌有哪些？吃猪血注意什么危害？由于猪血的营养成分影响，也是可能对人体带来不利影响的，下面就来详细了解吧 。
猪血不宜食用过量
吃猪血虽然有补益身体的作用，但不宜过量食用，否则可能造成铁中毒 ， 并影响其他矿物质的吸收 。猪血中还含有猪机体的代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素，药物，尿素等) 。
一般一周建议食用不超过2次 。
【吃猪血的禁忌有哪些 吃猪血注意什么危害】猪血相克食物
1、海带 。猪血和海带同食，影响食物的消化吸收，容易引起便秘 。
2、黄豆 。猪血和黄豆同食，容易导致气滞 。
猪血来源需安全
在购买猪血的时候，一定要通过正规渠道购买 ， 如超市经过灭菌加工的盒装猪血，其来源相对安全 。而路边摊则可能存在食品安全隐患 。另外，病死猪的猪血一定不能吃 。
猪血烹饪注意事项
烹调猪血之前，宜将猪血放入开水中氽烫片刻，以除去猪血特有的腥味 。也可在烹饪时加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，去除猪血腥味 。
猪血选购需知
看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳 。
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎 。
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔 。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血 。
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