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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上牛腩，关于牛腩简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 ， 是一种统称 。
2、若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。
3、国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤 。
4、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位 。
【关于牛腩简述 牛腩】5、牛腱可以算是牛腩的一种 ， 筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧 。
文章到此就分享结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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