【苦瓜的营养价值 苦瓜的营养价值表】
文章插图
小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于苦瓜的营养价值这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、苦瓜的营养价值很高 。每100克嫩瓜含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.6 ~ 3.5克、粗纤维1.1克、维生素A 18 ~ 22毫克、维生素B 0.7毫克、维生素C 56 ~ 120毫克、烟酸0.3毫克、钙18 ~ 22毫克、19-磷酸 。苦瓜中维生素C的含量高于蔬菜，是黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍(李芳远，2005) 。苦瓜中的各种营养成分，如维生素C含量 ， 会随着果实成熟过程而降低，所以吃嫩瓜为宜 。
2、除了营养价值，苦瓜还有很高的药用价值 。中国古代就有关于苦瓜药用的记载 。《随息居饮食谱》(王世雄 ， 1861)记载苦瓜“味苦，性寒，性热，明目清心 ， 熟时补血养肝，润脾补肾” 。苦瓜的根、茎、叶、花、果实、种子均可入药，具有清热解暑、消除疲劳、清心明目、益气退热等功效(袁钟等 ， 2005) 。
3、现代医学研究证实，果实中富含苦瓜甙和苦瓜素，并含有多种氨基酸，种子中含有大量的苦瓜素 。药理实验表明 ， 苦瓜具有降血糖的作用，是糖尿病人理想的食疗蔬菜 。苦瓜还有抗癌作用 。苦瓜中的活性成分可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复过程 。鲜苦瓜榨汁具有很强的抗生育活性和一定的免疫增强作用 。苦瓜提取物能抑制艾滋病病毒的表面活性 ， 有可能成为抗艾滋病的新药 。
4、此外，苦瓜还具有抗菌、防腐、抗虫的活性 。鉴于苦瓜的特殊功能，对苦瓜化学成分的研究由来已久 。从该属中分离的化学成分包括三萜类、类固醇、蛋白质、有机酸、生物碱和糖类 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 国际比赛的足球场长在100米到110米之间 宽在64米到75米之间 现有 标准足球场的面积约是7140
- yc8充值 送50充值的传奇网站
- 六一适合发的说说 六一适合发的说说图片
- 世界杯足球场有多大 世界杯足球场的标准尺寸是什么
- 李凤绪名字打分115分 李凤绪的丈夫名字
- 笑傲江湖霍建华版 东方不败 笑傲江湖霍建华版东方不败的师傅
- 走你的意思 走你是什么梗
- 周飞鹏名字打分118分 周飞名字的含义
- 感伤的意思 病起见秋扇风前悟感伤的意思
- 买株还珠 买株还珠的株是什么意思