明前龙井茶特点是什么明前龙井茶特点 _知识经验

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1、明前龙井茶是指清明节前采摘制作的龙井茶。明代以前采摘的龙井茶，绿色透明，叶片均匀有光泽。茶叶冲泡时芽叶舒展，鲜绿色，滋味香甜可口，入口绵软清香，给人清新自然的感觉。经过漫长的冬季，茶树中的营养物质已经得到了充分的积累。另外，早春气温低，茶树生长速度慢。此时芽质较好。
2、明代以前的龙井茶虫害少，芽叶嫩，色青香，味醇美观，是最好的茶叶。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶贵如金”的说法。
3、前龙井茶的氨基酸含量高于后茶，苦味的茶多酚含量较低。此时的茶叶味道清香醇厚。而且明朝以前的茶叶受农药污染少，尤其是早春茶，是一年中品质最好的绿茶。所以很多明代以前生产的高档茶，特别受到爱茶人士的青睐。
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