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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于毛血旺的做法最正宗的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、大量原材料的收集 。黄豆芽去根 ， 洗净控干；将宽粉浸泡在水中待用 。
2、将肥香肠切成菱形厚片 。我用的是自己的酱大肠头，不是生的 。
3、将毛肚切成1.5厘米的条状；鸭血切成1厘米厚的片，洗净备用 。
4、将炒锅加水烧开，加入两勺料酒，将毛肚焯水1分钟 。拿起来晾凉待用 。
5、继续倒鸭血，焯透 。拿起来晾凉待用 。
6、炒锅烧热，加入适量植物油 ， 爆香葱花，放入黄豆芽翻炒 。
7、加入少许盐，翻炒 ， 放在盆底备用 。
8、炒锅再热，放入植物油，放入花椒炒香，放入葱、姜、蒜炒香 。
9、加入热锅底料 ， 搅拌均匀，加入半锅开水，烧开 。
10、加入面粉和鸭血，煮沸 。
11、加入少许盐，半勺糖，3勺料酒调味，少许酱油上色 。煮沸 ， 品尝盐 ， 调整到适当的盐度，继续煮3分钟 。
【毛血旺的做法最正宗的做法 毛血旺做法家常做法】12、1加入毛肚 ， 煮1分钟关火 。
13、1将锅内所有食材捞出盖在炒好的黄豆芽上，倒入适量原汤，放入蒜末 。取另一个锅，加入6汤匙植物油加热，浇在蒜上 。因为用的火锅底料，辣味、香味、麻味等等都很足 ， 不需要加辣椒、花椒 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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