文章插图
1.梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙 。
2. 梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件 。
3. 除鳃白及毛边后洗净斩件 。
4. 锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒 。
5. 放麻辣烫底料 ， 小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟 。
6. 后放生抽、海鲜酱炒匀 。
【香辣蟹的制作方法】7. 放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，第三放葱花炒匀即可 。
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