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【蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖蛋 隔离】小伙伴们好,最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于蛤蜊炖蛋这个都颇为感兴趣的,那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料:鸡蛋2个,蛤蜊12 ~ 15个,盐,料酒,姜片,葱花,六月鲜 , 香油少许 。
2、菜市场买吐干净沙子的干净蛤蜊 。如果不行,在淡盐水中滴几滴香油,浸泡文蛤2 ~ 3小时左右,使其吐出沉淀物 。
3、将锅里的水烧开,放入姜片、料酒、葱结、蛤蜊 。将烫过的蛤蜊煮至蛤蜊张开,立即取出 。
4、将鸡蛋打散,加入适量盐 , 加入煮蛤蜊的水拌匀 。蛋液和汤水的比例是1:1 。
5、煮蛤蜊的水要保温后才能放入蛋液 。
6、用滤网将蛋液过滤到盘子里,然后用筷子撇去细小的泡沫 。
7、将之前煮好的蛤蜊整齐的放入,用保鲜膜包好,水烧开,放入锅中蒸8分钟左右,待蛋液凝固后关火 。
8、倒入1茶匙鲜六月,撒上葱花,淋上香油 。滑嫩新鲜营养蛤蜊炖蛋做好了 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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