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【水煮蚕豆的营养价值 水煮蚕豆的营养价值与功效】蚕豆是很多人都很喜欢的一种食物，而蚕豆的吃法也是十分的多种多样 。但是 ， 很多人经常吃蚕豆却不知道蚕豆到底有哪些好处，蚕豆有哪些功效和作用 。专家表示，蚕豆富含很多营养成分，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果 。那么呢? ：营养价值 蚕豆中含有调节 蚕豆 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用 。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病 。如果你是正在应付考试或是脑力工作者 ， 适当进食蚕豆可能会有一定功效 。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用 。：适用人群 一般人都可食用 。1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用; 2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃
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