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鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。鸡肉含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高 ， 种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，那么吃鸡肉有什么好处？吃鸡肉要注意什么？下面和一起看看相关知识吧 。
促进发育
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
2、 补虚健体
雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用 。
3、补血补钙
鸡肉钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养 ， 其中又以老母鸡为最佳 。
吃鸡肉要注意什么1、鸡肉甘温，鲤鱼甘平 。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相克，故鸡鱼不可同食 。
2、大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒，而鸡肉甘酸温补，二者功用相左，且蒜气熏臭，从调味角度讲 ， 也与鸡不合 。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载 。
3、鸡肉与芥末共食，恐助火热，无益于健康 。
4、公鸡肉对于病后或产后体虚有一定的温补作用，但其性燥热 ， 不宜多食，多食易生热动风 。凡感冒发热，及内火偏旺和痰湿偏重之人，肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食 。
鸡肉和什么一起吃好1、红豆
鸡肉与红豆营养丰富 ， 具有补肾滋阴、活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用 。
2、竹笋
竹笋有清热消痰、健脾胃的功效 。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓 。还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人 。
3、金针菇
金针菇与鸡肉同食，可防治肝脏肠胃疾?。⒍橇?增强记忆力及促进生长 。
4、胭脂菜
【吃鸡肉有什么好处 吃鸡肉要注意什么】胭脂菜与温中益气、补髓添精的母鸡肉搭配 ， 可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效 。最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿、便秘、小便频数等病症 。
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