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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于中国名菜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【中国名菜 中国名菜排名】1、中国的四大名菜是西施舌、贵妃鸡、丢心豆腐和昭君鸭 。它们是以中国古代四大美女、石、杨贵妃、丢番图和王昭君的故事命名的 。
2、“西施舌头”是糕点师使用的一种糊挂技术 。先用糯米粉做磨粉 ， 再用糯米粉做馅料，内填枣泥、核桃仁、桂花、青梅等十余种果料 。放入舌形模具中压制成型 。可以煲汤 ， 也可以油炸 。
3、“贵妃鸡”是由上海名厨打造的川菜 。它是以肥嫩的母鸡为主要原料，以酒为佐料制成的 。菜上完，酒香浓郁，味道鲜美，寓意“贵人鸡” 。Xi安还有一种“贵妃鸡” 。那是一种饺子，里面有鸡胸肉、葱花、料酒、蘑菇等 。形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩 。好吃不油腻 。
4、丢西姆豆腐的故事也被称为“泥鳅钻豆腐” 。以泥鳅比喻滑头的董卓 。泥鳅在热汤里无处藏身，钻进冷豆腐里 。结果它也难逃被炒菜的命运 。这是王力可云仙的《丢辛的故事 ， 制造美人计》 。这种蔬菜豆腐是白色的 ， 好吃辣辣的，汤又腻又香 。
5、传说楚王昭君不习惯面食，于是厨师把粉条和油面筋泡在一起，放在鸭汤里煮，很适合昭君 。后来人们用粉条、面筋、肥鸭烹制，有人称之为“昭君鸭”，流传到21世纪 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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