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牛奶是最常见的饮品之一 ， 大部分的人其实都喜欢喝牛奶，牛奶的很多不同的种类，不同的牛奶营养价值也是不一样的，有人说牛奶可以加热喝，但是也有人说牛奶加热喝营养被破坏了，特别是冷天的时候加热喝的人比较多，那牛奶冷了可以加热吗？牛奶怎么加热最好？
牛奶冷了可以加热吗
牛奶冷了可以加热 。
牛奶在很久以前就作为常用饮品了 ， 只不过那时候的卫生条件很差，牛奶都是经过加热了才能喝的，虽然现在的卫生条件很好 ， 市场上的牛奶都是经过了杀菌处理的 ， 含安全，但为了适合冷热口感，也可加热后饮用 。
喝冷的好还是热的好
牛奶是冷的好还是热的好还得看具体的个人情况 。
(1)牛奶冷的好
牛奶从营养学的角度来看是不需要加热的，避免蛋白质的变性、避免维生素的氧化 ， 因此，喝冷的牛奶更能保留其营养物质，便于消化吸收 。
(2)牛奶热的好
生活中有部分人是不能喝冷牛奶的 ， 喝了就拉肚子，尤其是常见于中老年人，自身免疫能力下降严重，喝水都要喝温热的 ， 因此，这类人只适合喝热牛奶 ， 营养有所降低，但并不影响身体健康 。
牛奶能煮沸吗
牛奶不能煮沸 。
冷的牛奶虽然可以加热饮用，但不适合煮沸，牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及少许的维生素 ， 煮沸的温度过高，蛋白质会变质沉淀 ， 维生素会被氧化分解，严重的降低了牛奶的营养价值，还影响消化，因此，牛奶可加热，不适合煮沸 。
牛奶怎么加热最好
温水加热
将牛奶倒入杯子中 ， 锅中加适量的水大火烧至70~80度左右，用手试试感觉烫手，又不到水沸腾的程度 ， 放入装有牛奶的杯子 ， 放置5~10分钟，即可热透 。
牛奶禁忌搭配
(1)牛奶+橘子
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子 。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
(2)果汁+牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
(3)牛奶+糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖 ， 煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。
(4)牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙 ， 而巧克力含有草酸 ， 两者同食会结合成不溶性草酸钙 ， 极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
(5)牛奶+药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质 ， 从而影响药效的释放及吸收 。
【牛奶冷了可以加热吗 牛奶怎么加热最好】因此，在服药前后1小时也不要喝奶 。
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