【豌豆肉怎么烧好吃 鲜豌豆螺肉】
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文章插图
1、原料:水发螺肉200克,鲜豌豆150克,红椒段50克 。
2、调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、蚝油、姜汁、胡椒粉、盐、味精、淀粉、香油各适量,豆豉30克 , 生抽30克 。
3、水发螺肉放入加有料酒的开水中焯水,再入五六成热的油锅中滑油备用 。鲜豌豆焯水 。
4、锅内油热 , 煸香葱姜片、豆豉,烹料酒,加高汤少许,放入水发螺肉和鲜豌豆,加生抽、蚝油、姜汁、胡椒粉、盐、味精调味炒匀,再放入红椒段,勾芡淋香油即成 。
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