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土豆是生活中再常见不过的蔬菜了，土豆的做法有非常多 ， 平时比较多的是炒土豆、炖土豆、炸土豆，都非常美味，咖喱土豆也是一种土豆的做法，能够丰富土豆的味道，口感咸香，那么咖喱土豆的做法是什么呢？咖喱土豆有什么营养价值呢？
咖喱土豆
食材：土豆200g、洋葱50g、胡萝卜50g、豌豆50g、油适量、黄油适量、咖喱2块
做法
1、豌豆解冻之后，并且洗干净 。
2、土豆去皮切成滚刀块 。
3、洋葱切约0.8厘米大小的丁 。
4、胡萝卜洗净切成小丁 。
【咖喱土豆的做法是什么 咖喱土豆有什么营养价值】5、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块 。
6、把土豆炸成黄色 ， 捞出控干净油 。
7、煎锅内加入黄油烧热 。
8、下入洋葱丁炒香 。
9、接着下胡萝卜丁继续煸炒均匀 。
10、在锅里加入少许水 ， 烧开 。
11、下入炸好的土豆块 。
12、用大火烧开后转小火慢炖，接着加入咖喱块，煮至咖喱块融化 。
13、最后加入豌豆，继续烤制10分钟 ， 土豆酥烂即可关火享用 。
营养价值
1、咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动 ， 增进食欲 。
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的 。
3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 。
4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用 。
咖喱鸡怎么做
（1）先将鸡洗净，剁成块，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片，拌匀腌制30分钟 。
（2）土豆和胡萝卜去皮，都切成块；洋葱剥去外皮，切成块；姜去皮切成片 。
（3）加5汤匙油进锅烧热，倒入洋葱片炒至变软出水，再放进鸡块炒至肉色变白 。
（4）倒入土豆和胡萝卜块，继续翻炒2分钟，加清水没过鸡肉 。
（5）将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟 ， 转中火焖15分钟，直至水分差不多收干 。
（6）揭盖后，倒入半袋鲜牛奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖搅匀，再煮5分钟即可装盘 。
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