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米糕是生活中比较常见的一种糕点，它的口味比较多，比如白米糕、黑米糕以及紫米糕等等，味道都很不错 ， 很多人都喜欢吃 。米糕是可以加热的，有些人加热后会发黄，这种大多是氧化引起的，属于正常现象 ， 是可以正常食用的 。
米糕加热后为什么发黄 可能是氧化引起的，属于正常现象 。
目前，糯米主要用作生活的主要原料 。糯米是一种营养价值很高的粮食 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B等多种微量元素，并含有一定量的淀粉，能温补人体，具有一定的温肾壮阳作用 。米糕富含B族维生素，能温脾胃，补中益气 。因此，对部分脾胃虚寒、消化不良、食欲不振、腹胀腹泻的患者有一定的改善作用 。此外，米糕还富含钙 。补充人体骨骼和牙齿所需的钙，保持骨骼健康 。米糕味甘，质平 。补中益气 ， 健脾健胃，疏通血管，清耳明目 。临床上也有一定的止烦止咳止泻作用 。所以大多数人都可以吃 ， 但是米糕含有很多糖 。对于糖尿病患者 ， 建议不要吃太多 。
米糕加热后发黄还能吃吗 正常氧化变黄 ， 还是可以吃的 ， 如果变质发黄最好不要吃了，可以看看是否有异味或者发霉等等 。
米糕富含碳水化合物 ， 即糖能及时补充肌肉消耗的糖原 。因此，对于体力劳动者来说，适当使用香米糕补充碳水化合物 ， 可以起到缓解疲劳、恢复体力的积极作用 。
米糕也有健胃健脾的好功效，因为中医食疗认为米糕味甘平，进入脾胃经络，吃香米糕健脾开胃，可增加食欲，促进消化 ， 是脾胃虚弱引起的食欲减退、消化不良、恶心呕吐的开胃药 。
米糕的具体做法 配料：糯米、水、糖、酵母 。
做法：
1.糯米洗净，在水中浸泡六小时 。
2.将浸泡过的糯米倒入蒸煮机，加入适量水 ， 搅拌成米浆 。
3.将四分之一的米糊倒入一个干净的碗中，稍微加热 。
4.将适量未加热的米浆倒入加热的米浆中，缓慢搅拌 。
5.取出一个干净的容器，加入适量温水、糖和少量酵母，搅拌均匀 。
6.将准备好的酵母倒入部分米浆中，充分搅拌 。
7.在装有米浆的容器上覆盖一层保鲜膜 ， 并在高温处发酵 。
8.米浆发酵成蜂窝状后，倒入剩余米浆，搅拌均匀 。
9加入适量的糖，继续发酵 。
10将发酵米浆倒入硅胶模具中 ， 盖上一层保鲜膜 。
【米糕加热后为什么发黄】11将装有米浆的模具放在蒸笼上，用高温蒸20分钟 。
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