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米糕是生活中比较常见的一种糕点 ， 它的做法比较多，大多都是放锅里面蒸着吃的，蒸出来的米香味比较浓郁，吃起来也香甜可口，深受人们喜欢 。蒸米糕可以用蒸锅，可以用蒸笼，还可以用蒸柜 ， 主要蒸熟就可以了，一般没有什么讲究 。
蒸米糕用蒸笼好还是蒸柜好 可以用蒸笼，也可以用蒸柜，主要看个人做法 。通常情况下，自己在家做一般会用蒸笼，外面商店里面做米糕一般会用蒸柜 。
一般来说，米糕煮沸后可以用大火蒸20-25分钟 。米糕煮熟前需要蒸多长时间取决于米糕的重量和厚度，而米糕的蒸制时间因热量不同而不同 。
米糕是以大米为原料烹制的糕点食品 。为了使米糕口感柔软、糯滑、鲜美，有必要适当延长米糕的烹调时间 。蒸米糕需要尽快食用 ， 此时米糕的味道会更好 。蒸后不能吃的米糕可以放在冰箱里冷藏 。
米糕用什么米做 大米和糯米 。
用纯糯米做成的米糕更细腻、更粘，但现在很多米糕都是用纯糯米做成的，而且米糕的味道更粗糙 。你也可以选择将大米和糯米混合在一起 。你可以把米饭和糯米按5:1的比例混合 。这种米糕比纯大米更精致、更美味 。
制作米糕时，可以使用多种大米，如黑米、小米、糯米和玉米 。然而，用这些大米制作的米糕需要与其他种类的米粉混合，这不是一种单一的米粉，而且很麻烦 。因此，用大米制作的米糕既合适又简单 。常见的是白糖米糕或南瓜黑米糕 。
米糕的具体做法 【蒸米糕用蒸笼好还是蒸柜好】配料：粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油
步骤1：
首先，我们把糯米和糯米以一比一的比例放入一个小盆中，然后倒入适量的水浸泡一夜 。浸泡后，清洗干净，放入蒸煮机，打成米糊，倒出 。打浆后，加入少许酵母粉和白砂糖 ， 搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒几小时 。
步骤2：
我们可以等到米糊泡起来 。此时，加入少许白砂糖和适量温水搅拌均匀 。
步骤3：
我们准备一个模子，在模子的四周和底部刷一层食用油，然后倒入米糊 。在蒸笼中加入适量的水，煮沸，放入模具，开始蒸煮 。蒸15分钟左右 。此时，关掉火，继续炖两分钟 。
这样，我们的米糕就做好了 。冷却后取出 ， 然后切成小块食用 。它尝起来甜、软、糯 。它使人胃口大开 ， 一次可以吃几片 。
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