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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于蛋挞的做法窍门这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、先用通常的煮奶锅，将牛奶和奶油倒入锅中 ， 然后加入适量炼乳调味，搅拌均匀；
2、将锅放在燃气灶上开小火，加入适量白糖，搅拌至白糖溶解，然后关火 。如果不需要煮，关火晾凉备用；
3、拿蛋黄来说，方法很简单，拿一个碗 ， 拿一个漏勺 ， 直接把鸡蛋打在漏勺上，然后拿起漏勺 ， 所有的蛋清都会流到碗里 ， 漏勺里只剩下蛋黄；
4、拿起蛋黄，然后把它打碎 。这时候煮好的牛奶都快凉了 。将打碎的蛋黄倒入牛奶中，然后搅拌均匀；
5、搅拌均匀后，可以加入适量的低筋面粉，主要是要有一定的粘性 ， 口感更好 。注意，面粉有很多种 。一定要选择低筋面粉，然后把面粉和牛奶、蛋液搅拌均匀 。这是蛋挞液；
6、为了口感更好 ， 我们的蛋挞液需要再次过滤 ， 这样做出来的蛋挞口感更细腻；
7、此时，将蛋挞皮摆好，将过滤后的蛋挞液逐一倒入蛋挞皮中 。倒的时候最好拿个漏斗，然后倒在漏斗里 。比较好操作，但是不需要倒的太满 ， 只需要倒八分就可以了，因为蒸的时候会膨胀到一定程度 。
8、接下来 ， 烤蛋挞 。请在你自己的烤箱里烤它们 。烤之前记得预热烤箱几分钟，然后把温度调到220度，时间设定25分钟 。
9、烤出来的蛋挞很香，有很香的牛奶味 。
【蛋挞的做法窍门 蛋挞的多种做法窍门】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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