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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于蒸排骨的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、先将排骨洗净，用清水浸泡三次，去除血腥味，再加入：料酒、酱油、姜末、香油、辣油、淀粉腌制；大蒜、辣椒、豆豉切件；锅里放油，放入蒜末、姜末、胡椒粉、豆豉、糖和酱油翻炒；翻炒后，将腌制好的排骨放入豆豉中 ， 擀开，粘匀；大火蒸20分钟 。
2、排骨用料酒、生抽、少许糖腌制几个小时；然后先在油锅里过一下，等肉变色了，放蒸锅里蒸；西红柿切?。?加入番茄酱，和西红柿丁一起翻炒，加盐翻炒，将肉丁汁淋在蒸好的排骨上 。
3、将排骨宰杀成3厘米长的段，红薯去皮切成小块，大蒜和洋葱切碎 。
4、在排骨中加入豆瓣酱、少量生抽(主要是上色)、蒜末、酒酱、少量白糖、鸡精、少量盐和食用油(和烧这么多排骨用的油一样多)，拌匀后倒入蒸好的猪肉米粉，让每根排骨都均匀的裹上一层米粉 。
5、取一个蒸锅，底部放一层切好的红薯片，然后把排骨铺在上面，上锅蒸45-60分钟，最后撒上葱花 。
【蒸排骨的做法 蒸排骨的做法和步骤】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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