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米皮比凉皮要细一些,制作原料的不同在于凉皮是小麦面粉做成的,米皮是大米或者籼米做成的 。米皮中最出名的要数西安的秦镇米皮,素有“乾州的锅盔岐山的面,秦镇的皮子绕长安”的说法 。
米皮和凉皮的差异 1、米皮和凉皮的口感
从口感上来说 , 面皮会更加的软糯一些,凉米皮吃上去会更有韧劲 。
2、凉皮的营养成分
每100克凉皮含碳水化合物25.26克,脂肪0.67克,蛋白质3.34克,纤维素2.7克 。
3、米皮和凉皮的常见吃法
【米皮和凉皮的区别】 米皮和凉皮的常见吃法都是切成条状后,加入黄瓜丝,调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等拌匀后食用 。
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