文章插图
1.蒸箱100℃蒸鱼蒸10分钟左右 。
2.清蒸鱼的做法：用料：鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺 。
3.鲈鱼去鳞、腮、内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀 。
4.鱼整个涂抹少量盐 ， 料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味 。
5.大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出 。
6.姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片 。
7.2勺味极鲜酱油 ， 一茶匙白糖、几滴香油、适量清水，调酱汁备用 。
【蒸鱼用蒸箱需要多长时间】8.腌好的鱼连同腌料一同放入蒸箱，大火水开后蒸10分钟左右 。
9.蒸好拿出来 ， 拿掉葱姜，淋入腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝 。
10.把调好的料汁用勺子淋在鱼上 。
11.2勺植物油烧热，浇在葱姜蒜上面出香味即可 。
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