平常我们买的腐竹都是干制品 ， 在吃之前需要将其泡发开 ， 那干腐竹需要泡多久呢？腐竹如果已经泡了一天一夜的话又还能不能继续吃呢？想知道就一起来看看吧 。
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腐竹泡发需要多久4-6小时 。
为了方便保存 ， 市面上购买的腐竹都有经过风干脱水处理 ， 所以在吃之前需要将其先泡发开来 ， 通常腐竹泡发一般需要4-6小时左右 ， 等腐竹吸水彻底变软之后才更容易烧熟 ， 同时烹饪时也更容易入味 。 但注意腐竹泡发后要尽量捞出 ， 不宜长时间浸泡 ， 否则时间一长会将腐竹彻底泡软 ， 这样腐竹的口感会大打折扣 。
腐竹泡了一天一夜还可以吃吗分情况而定 。
腐竹泡发好要立马捞出是因为长时间浸泡会导致腐竹变软 ， 另外时间还容易滋生细菌导致腐竹变质 。 所以浸泡一天一夜的腐竹还能不能继续食用主要看腐竹有没有坏 ， 如果腐竹有出现质地变软 ， 气味发酸等情况就不宜再食用 ， 否则会引起身体不适 。
但如果腐竹在低温环境下浸泡 ， 并且中途有对腐竹换水的话 ， 就能减少细菌的滋生 ， 如果腐竹依然新鲜就可继续食用 。
腐竹怎么泡发最好温水浸泡高温能加速腐竹的浸泡速度 ， 如果想缩短腐竹的浸泡时间 ， 则可以使用温水来对腐竹进行泡发 ， 但注意不宜用开水 ， 因为长时间开水浸泡会导致腐竹变软 ， 甚至烂掉 。
食醋浸泡食醋具有软化作用 ， 所以在泡发腐竹时可以往水中加入适量食醋 ， 这样也能让腐竹更快泡发 。
食盐泡发泡发腐竹时放入适量食盐也能缩短其浸泡时间 ， 同时食盐还有杀菌消毒的作用 ， 能去除腐竹表面的细菌 。
腐竹泡发后能直接吃吗可以 。
【【养生常识】腐竹泡发需要多久 腐竹泡了一天一夜还可以吃吗!】腐竹是豆浆煮沸后表面形成的薄膜 ， 挑出下垂经过风干处理制作而成 ， 其本身就是熟的 ， 所以泡发之后的腐竹可以直接食用 ， 只是腐竹本身味道很淡 ， 直接吃并不是很好 ， 一般建议将其凉拌或者与其他食材抄一下吃口感会更好 。
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