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释迦果又称为番荔枝，其外形与荔枝差不多，果实清甜，果肉乳白色，以其独特香味，被列为热带名果之一 。释迦果由于不是经常见的水果 ， 偶然有机会一尝也不知道怎么吃 。那么释迦果怎么吃呢？
一：番荔枝必须在成熟以后才能食用 ， 如果是没有成熟的番荔枝，它会给人一种很硬的感觉 ， 成熟后的番荔枝则会变软 。
二：大家把成熟后的番荔枝剥掉外皮，里面白色的果肉就会露出来，人们可以把果肉吃掉，但是在果肉中间的黑色果核是不能食用的，需要在吃完果肉后吐掉 。
三：大家也可以把成熟后的番荔枝运单 掉外皮以后切成自己喜欢的小块，再放入盘子中加入一些沙拉酱或者酸奶，然后用小叉子叉着吃 ， 又甜又酸的口感也是十分诱人的 。
注：番荔枝熟透后才可以吃，那些僵硬的番荔枝怎么办?
可以将僵硬的番荔枝用纸包裹，洒上水，捂上几天就可以吃到鲜美香甜，口感较好的番荔枝 。
购买回来以后可以把它放在大米中进行催熟，把番荔枝埋入大米中以后 ， 两天左右就能完全熟透 。
大家在夏天中购买的番荔枝如果没有变软 ， 也不能放入冰箱中，不然出现死果，也就是经过低温以后它就再也不会成熟了 。
【番荔枝怎么吃才好？】 番荔枝既可以鲜食 ， 也可以制成果汁和果露 。鲜食最好要等到果实软化后为好 。具体方法是将番荔枝存放几天后，用手指轻捏感觉皮软，就可食用(果实尚未软化时食用味道不佳) 。除鲜食外，还可用果肉制成冰淇淋、果露，或加奶制成奶果汁，还可制成果酱、果脯和果酒 ， 还可与番木瓜、百香果做成复合果汁，香味俱佳，是提神解渴的清凉饮料 。
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