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1、紫土豆蒸面的用料:面条1斤、紫土豆2-3个、豆角半斤;调味料、辣椒面、蒜苗几根 。
2、把蒜苗和紫土豆洗净,蒜苗切成小段留用,紫土豆去皮,切成稍大的四方块,豆角掰成2公分长 。
3、往锅里倒些油,等油烧的稍微起烟时 , 倒入蒜面,翻炒一会 。
4、倒入紫土豆块和豆角,同时放上盐、鸡精、辣椒面等调味料 , 翻炒,等紫土豆外皮有点焦黄时,倒入水,记得水要差不多盖住紫土豆 。
【紫土豆蒸面做法窍门 紫土豆蒸面做法窍门图片】5、把面条盖在在紫土豆块上,盖上锅盖,盖严实 。
6、感觉水烧干后 , 开锅把紫土豆和面条搅拌均匀即可食用 。
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