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“观五玫”鲜桃 。观五玫仙桃产于县城西南30公里出的马畈镇境内 ， 四周田园风光山川秀美，土地肥沃，富含各种微量元素，特别适宜桃树生长，并且口味独特 ， 因此桃树种植久负盛名 。观五玫仙桃市观音脸、五月鲜、玫瑰红三种仙桃的简称，因其果型圆正、色泽鲜艳、白中透红、果肉深红色，型似“观音娇容”，故名“观音脸”仙桃 ， 此仙桃内含大量果糖、维生素及多种微量元素 ， 又因果肉血红、酸甜适中、口感极佳，故有“洛阳看牡丹，马畈品仙桃”的美话佳谈 。
光山青虾 。光山青虾体型粗短 ， 体色青蓝 ， 生长于水库、塘、坝、河流之中，不仅无刺、无腥、肉质鲜美，而且营养丰富，含有磷、铁、钙等重要营养成分 。我县充分利用得天独厚的自然资源 ， 在无任何污染的龙山和陈兴寨拦河枢纽开发1333公顷适宜青虾养殖的水面，并对外招商引资，吸引民间资本投入，实现青虾集约化养殖 。
甜米酒 。甜米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分 ， 饮后能开胃提神，并有活期养血、滋阴补肾的功能 ， 产妇和妇女经期多吃，尤有益处 ， 是老幼均益的营养佳品 。对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症状，具有辅助功效 。
【光山十宝是什么】豫南黑猪腊肉 。光山淮南黑猪腊肉采用传统饲养方法，养的猪都是本地土黑猪，采用漫长的一年多饲养期，只用红薯苗、青草、米糠等农家饲料 ， 采用山村传统工艺腌制和日晒风干而成 ， 为无公害环保食品 ， 虽然这过程并不轻松 ， 但当地居民相信，只有这样才能做成最原味的淮南黑猪腊肉 。淮南黑猪腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效 。
山茶油 。山茶油现主要种植于我县槐店乡，文殊乡 。山茶油具有去火、养颜、乌发、明目、延缓衰老、长寿健康功效，冠以“长寿油”雅号，是中老年人的首?。簧讲栌椭械挠退岷脱怯退峥勺蒁HA（俗称脑黄金）和EPA，对婴幼儿大脑和视力的发展有重要的促进作用；山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化 ， 对促进儿童骨骼等身体发育很有帮助；山茶油能抗紫外线 ， 防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果，是爱美人士的喜好 。同时也被称为油中之王，东方之橄榄油 。
油挂面 。光山油挂面以农家山地优质小麦粉为原料，用精制食用盐发酵，同时用少许芝麻油盘条，无任何添加剂及防腐剂 ， 采用流传千年的古法手工技艺拉制，条细如丝，味道独特，营养丰富 ， 入锅易熟，不浓汤，不断条，具有地方农家特色的绿色健康食品 。
砖桥月饼 。砖桥月饼祖传手工制作，自清代就开始享誉盛名，已被列入河南省非物质文化遗产 ， 没有精致的外衣 ， 却有老饕的口感要求 ， 牵引无数家乡人的心 。经过百年的洗礼，砖桥月饼已成为家乡人舌尖上散不上去的记忆，一代名将尤太忠，一生戎马，自幼最难忘的就是过节能吃上老文家的砖桥月饼 。砖桥老月饼的馅料简单却健康，冰糖、芝麻、冬瓜丁个、小橘子丁、青红丝等混在一起，祖传手艺、纯手工制作无任何添加剂 ， 做出特别的味道是当地中秋节最美好的记忆 。
信阳光山十宝之咸麻鸭蛋 。光山麻鸭是一种体型中等、产蛋较多、适应性强、觅食及抗病能力强的蛋肉兼用型地方鸭种，光山麻鸭、麻鸭蛋原产地为河南省光山县，历史悠久 ， 主要产区未文殊乡 。麻鸭多觅食鱼、虾、田螺、螺丝等动物性饵料 ， 因此蛋黄油脂充盈，营养丰富，鸭蛋腌制后鸭蛋黄呈橘红色 ， 特别是光山县罗陈乡、北向店乡麻鸭蛋，采用红泥土腌制，口味纯正，蛋黄红而流油，特别好吃 。
糍粑 。糍粑为光山县传统名吃，过年制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗 ， 具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前一项重要活动和盛事 。糍粑的制作过程是：以上等优质糯米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼反复锤捣成泥状，趁热用擀面杖擀?。?切成方块或条状 。糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春节期间 ， 亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑，风味独特，味道极佳，具有“舌尖上的光山”之美称 。
红薯粉条 。红薯粉条，又称红薯粉丝 ， 是传统的名特产品，已有600余年的历史 。红薯粉条是由精挑细的红薯清洗磨碎成淀粉，再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、晒丝等传统工艺加工，红薯粉条有弹性 ， 粗细均匀拉立足，食之柔软爽口、劲道耐嚼 。
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