【辣椒萝卜条腌制方法 辣椒腌萝卜条的做法】
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1、用料：辣椒3斤、青萝卜3斤、胡萝卜3斤、大葱5颗、大蒜4头、生姜2斤、八角3朵、花椒3勺、酱油6斤、醋2斤、花生油1大勺、白酒2两、食用盐1斤 。
2、做法步骤：将青、胡萝卜洗净，切条，用盐腌渍出水分备用
3、辣椒洗净，可以用盐腌渍出水分或者用热水烫一下 ， 晾干 ， 并用刀每个划一刀，方便腌渍；
?4、大葱去皮 ， 切段备用，大蒜去皮，切成两半 ， 生姜去死切片备用；
?5、锅上灶，将酱油倒入锅中，放入八角，花椒，花生油熬开锅，锅开后加入陈醋 ， 放凉备用
?6、将萝卜腌渍出的水分倒掉，萝卜晾干 ， 玻璃瓶刷干净控干水分，逐层摆放萝卜条 ， 辣椒 ， 姜片，葱段和蒜片，尽量压实；
?7、所有食材摆好后 ， 把放凉的酱油倒入玻璃瓶 ， 最后倒入白酒；
8、双层保鲜膜封口 ， 把玻璃瓶盖拧紧 ， 放在阴凉处，一周后就可以来吃了 。
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