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蒸馒头的时候用上纯碱，没有乱七八糟添加剂的味道，满满的都是小麦的清香 。今天教大家用纯碱蒸馒头，一起来学学吧 。
【如何做碱馒头 怎么做纯碱馒头这样做简单】用纯碱蒸馒头在和面的时候，最好是用上一块发面引子，这个在超市有卖的 。发面引子用温水化开 ， 然后加面粉和面 。
和好面之后不断揉面，让面团表面便的特别光滑，盖上保鲜膜在暖和的地方发酵两个小时左右 。
发酵好之后把面团放在面板上，纯碱均匀的洒在面团上，然后不断加面粉，并且不断的揉搓，一定要揉搓的均匀 。揉好了之后，做成馒头生胚静置二十分钟，记住了，一定要多揉面 。
锅里烧开水，放上蒸格和屉布 ， 把馒头生胚放进去，一般半小时左右就蒸熟了 。
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