文章插图
1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒 。
2、干豆筋用水泡软和,姜拍松、葱切段,待用 。
3、将五花肉刮洗干净,切成2厘米见方的块 。洗净后切成块沥干水分备用 。
4、对开后切成3.5厘米长的节子,再上过蒸一下捞出 。
5、滑子蘑泡发后洗净沥干 。
6、锅里留少许油,加入2大勺白糖 。
7、炒出焦糖色后,放肉下锅煵干水汽上色 。
8、老抽一勺 , 大料 , 桂皮、姜、葱 。
9、下2颗干辣椒提味 。
10、在下入滑子蘑和适量的开水,调入盐,烧开后,用中火炖到肉软大约1小时 。
【豆筋棍烧肉做法视频 豆筋棍烧肉做法】11、放入豆筋煮开后,转中火煮软即可 。
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