麦麸是小麦主要营养成分的“仓库” , B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上 。
它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等 。 因此 , 不少专家认为 , 麦麸是最好的防癌食物纤维 。
7、萝卜:根茎类蔬菜中的“健康保护神”
萝卜别名莱菔 , 品种多 , 皆为抗癌能手 , 所以有农谚:“冬吃萝卜夏吃姜 , 一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说 。 荷兰人定胡萝卜为“国菜” , 日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神” 。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能 。 萝卜中含有多种酶 , 能消除亚硝胺的致癌作用 , 其中的本质素能刺激肌体免疫力 , 提高巨噬细胞的活性 , 增强其吞噬杀灭癌细胞的能力 。
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萝卜的辣味来自芥子油 , 它可刺激肠蠕动 , 促进致癌物的排除 , 萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分 。 萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍 。 而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素 , 也具有极好的防癌作用 。
8、猕猴桃:维生素C含量居水果之冠
棕色 , 形似土豆 , 其内碧绿如翡翠 , 甘酸可口 , 本是南方山区野果 , 现在已移栽到全国各地 。 其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质 。
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【【健康知识】能杀死体内癌细胞的8大食物】维生素C含量居水果之冠 , 每100克果子含200毫克 , 几乎是柑橘的100倍 , 西红柿的30倍 , 是名副其实的“天然维生素C片” , 另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P , 其营养价值甚高 。
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