红小豆和赤小豆的区别的作用是什么 红小豆和赤小豆的区别的作用

【红小豆和赤小豆的区别的作用是什么 红小豆和赤小豆的区别的作用】

红小豆和赤小豆的区别的作用是什么 红小豆和赤小豆的区别的作用

文章插图
1、红小豆和赤小豆的区别:
(1)从本质上看,赤豆又名“赤小豆”、“小豆” 。属于一年生草本 。花黄或淡灰色 。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色 。原产于亚洲;中国栽培较广 。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等 , 可作粮食和副食品,并可供药用 。红豆,又称海红豆 , 属于豆科植物,又名赤豆,小豆 。红豆性喜光,喜温 , 味甘,无毒 。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素 , 无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用 。
(2)从外形来看:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的 , 稍扁 。
(3)从用途来看:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水 。而赤小豆体积比较?。?最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用 。
(4)从口感来看:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出 。红豆则更软,容易出沙 , 口感绵密 。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的 。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的 。
2、红小豆和赤小豆的作用:
(1)红豆含有丰富的营养,具有养生的功效,气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗 。常常吃红豆可以滋补五脏,促进排毒排便,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用,宝宝吃红豆 , 可以提高身体免疫力,促进身体健康发育 。此外,红豆有清心养神、健脾益肾功效 , 加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力 。
(2)赤小豆,是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物,不能和红豆相混 。这种赤小豆性平,味甘、酸,能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓 。这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用 。

    推荐阅读