带壳的卤蛋可以放多久 卤蛋可以放多久
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【带壳的卤蛋可以放多久 卤蛋可以放多久】卤蛋在夏季可以放一两天，在冬天可以放三四天左右，卤好的卤蛋不要直接拿出来保存，直接放在卤水中浸泡，这样既能防止卤蛋接触空气后变质 ， 又能让卤蛋更入味一些 。一般的熟鸡蛋是不能放久了食用的，不然会出现各种肠胃不适等症状 。
卤蛋可以放多久
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大家都知道蒸熟的鸡蛋是不能放过夜的 ， 因为鸡蛋是蛋白质含量极高的食物，时间放久了就会导致蛋白质等营养成分变质，并且产生一种叫做亚硝酸盐的物质 。放久了的鸡蛋食用后容易出现一些腹胀、腹泻等不适症状 。
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卤蛋在制作过程中，蛋白质会发生一定程度的变化，所以卤蛋合理的保存是可以放过夜的，一般在夏季卤蛋可以放一两天，将卤蛋放入卤水中浸泡，然后再放入冰箱中冷藏起来才可以 。如果是在冬天，也是可以放三四天左右的 。
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需要注意的是，卤蛋的卤制时间不能太久，因为烹煮太久的卤蛋就会变成铁蛋 ， 外表会非常的坚硬，食用后很难消化 ， 一些肠胃不好的人食用后也会出现消化不良等不适症状 。一般卤蛋只需要卤1个小时即可 ， 再放入卤水中浸泡，这样也能很好的入味 。
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