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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于笋的营养价值及功效这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、竹笋自古以来在中国被视为“蔬菜中的珍品” 。以前很多人认为竹笋虽然好吃，但是没有营养，甚至有人认为“一顿饭竹笋要刮三天的油” 。其实竹笋富含植物蛋白、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等人体必需的营养成分 。竹笋脂肪和淀粉含量低，所以脂肪、糖分和热量都低 。同时，竹笋富含具有“刮油”作用的纤维素，具有吸收脂肪、促进食物发酵、帮助消化、促进排泄等作用 。并且已经被越来越多的时尚MM视为减肥的佳品 。
【笋的营养价值及功效 笋的营养价值及功效与作用】2、开胃健脾：竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味 。具有开胃、消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良、厌食 。
3、扩胸、放松膈肌、润肠通便：竹笋性味甘、寒，其植物纤维能增加肠道水分的潴留 ， 促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便的粘稠度，使粪便变软，易于排出 。用于治疗便秘和预防肠癌；
4、开膈化痰：竹笋低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌有一定的预防作用；
5、增强免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素的含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力 。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点 。吃竹笋能促进肠道蠕动、消化和排便 ， 是减肥的理想蔬菜 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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