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【如何做鱼】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于如何做鱼这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、一般可以买2~3斤家常鱼 。洗净后，提前用盐、料酒、姜腌制半小时 。这种鱼会更入味，炖的方法也很讲究 。你应该用小火煨它 。不要急于求成，用大火炖 。
2、想要海鲜去腥，不仅要注意清洗过程，还要注意烹饪过程 。多加调料：如葱花、姜、蒜 ， 缺一不可 。加一两滴醋提提神，也可以加点料酒 。这样会让鱼汤更加鲜美，也可以很好的掩盖鱼腥味，从而达到去腥的效果 。
3、蒸鱼的时候，一定要注意：千万不要用凉水或者冷水 。一定要用开水！很多人忽略这一步 ， 是因为缺乏这种意识，也可能是太懒了 。
4、蒸鱼的时候 ， 先把锅里的水烧开，再放进去蒸 。不要把鱼和水一起蒸！因为高温的热水环境，你也要记得在蒸鱼的鲜汁之前，先在鱼身上倒点油，这样会让鱼吃起来更滑嫩 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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