牛蛙煮多久吃最安全 牛蛙煮多久


牛蛙煮多久吃最安全 牛蛙煮多久

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牛蛙一般要在沸水中煮5-10分钟才能保证身上带有的细菌被高温杀死,另一种彻底杀死牛蛙身上细菌的方法是将其泡在醋中24小时 。目前人工养殖的牛蛙生长快、个头大、产量高,其蛋白质含量高而且脂肪含量低,如今已经成为网红菜品 。
牛蛙煮多久
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一般情况下,牛蛙放入沸水中煮5-10分钟就可以熟透,其身上带有的裂头蚴寄生虫可以被高温杀死 , 同食还可以采用将蛙肉放在醋里面浸泡24小时来彻底杀死裂头蚴寄生虫 。裂头蚴是一种偶尔寄生于人体肠道的寄生虫,但其入侵大脑后人体就会出现抽出、昏厥等症状 。
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一般在家做牛蛙时,要将其皮去掉,牛蛙皮上带有很多寄生虫,处理不当容易造成危险 。牛蛙一定要加热到熟透才能吃 , 因为加热不彻底其体内细菌及寄生虫不能完全被杀死 。选购牛蛙时也要选择活的牛蛙,牛蛙死后蛋白质被快速分解,营养价值大大降低,而且死牛蛙会繁殖大量细菌,食用会对身体造成伤害 。

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牛蛙原产于北美 , 后来被引入我国开始大量养殖,现在已经成为很多餐厅的招牌菜 。牛蛙的做法也是多种多样,可以做干锅牛蛙、小炒牛蛙、水煮牛蛙等,做法通常较为简单,而且肉质爽口嫩滑 。

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