羊排怎样烤又嫩又快 羊排怎么烤好吃又嫩


羊排怎样烤又嫩又快 羊排怎么烤好吃又嫩

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【羊排怎样烤又嫩又快 羊排怎么烤好吃又嫩】将羊排用苏打水浸泡半小时,再用淀粉水浸泡5分钟,能够除去血水,还能让羊排更嫩 。烤羊排之前还需要腌制,腌制的时间最少8小时才能让羊排完全入味,更快烤熟,烤羊排的过程中要多翻动羊排,才能让羊排烤的又嫩又快 。
羊排怎样烤又嫩又快
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羊排想要烤的又嫩又快 , 需要注意三点:
1、羊排要用小苏打水浸泡

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新鲜的羊排或者刚解冻完的羊排要用小苏打水浸泡半个小时,小苏打水让羊排肉更加软嫩 , 烤的时候更嫩 。
2、羊排要腌制时间够久

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羊排腌制的时间一般在八小时以上 , 先用盐、生姜将羊排完全涂抹均匀,静置2个小时,再继续加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻搅拌均匀 , 放入保鲜袋中密封装好,冰箱冷藏8小时以上 。
3、羊排烤的时候要经常翻面

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烤羊排的时候如果是用烤箱烤,要记得将羊排放在铁架上,或者用锡纸垫在烤盘上,上下火230度烤制40分钟 , 烤制的过程中最好每10分钟都翻一次面,这样烤制出来的羊排是非常快而且又嫩的 。

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