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莲藕是我们常吃的一种蔬菜，除了可以清炒之外 ， 还可以用来炖汤喝 ， 尤其是和排骨一起煲汤、煨汤喝 ， 口感特别好，特别的香 。莲藕炖汤想要炖的好喝，火候和时长也是很重要的，炖的久一些，莲藕汤里的精华会更多，莲藕也会更入味，口感也会更软一些 。那么莲藕炖汤大概要多久 。
莲藕炖汤要多久 大约2小时 。其实莲藕是可以生吃的，所以如果用莲藕熬汤，想要脆一些的感觉，可以水开后少煮一会 ， 主要是将食材炖至熟 。但如果你想让莲藕和其他食材非常柔软粉糯，就要水开后煮的时间更长一点 ， 大约需要两个小时 。这时候的汤汁很浓，莲藕吃完不会脆脆的，而是软糯糯的 。所以想吃莲藕汤，可以小火炖一会儿，这样莲藕才会有不一样的味道 。
怎样煲莲藕汤会比较粉
1、选料：首先一定要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以比脆莲藕更容易炖烂，更适合做汤 。
2、盐水浸泡：将切好的莲藕加入盐水中浸泡 ， 使莲藕的细胞因外液浓度大于细胞液浓度而失水 。因此 ， 莲藕浸泡在盐水中 ， 煮沸后再煮 。细胞更容易吸水，所以更容易炖 。
3、小苏打腌制：莲藕洗净，切块，加入适量小苏打，腌制 。大约十分钟后，不用冲洗就可以直接放入锅中 ， 这样可以加快莲藕的炖煮时间，效果会更好 。炖 。
4、高压锅炖：如果想缩短炖的时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅，这样也会让莲藕炖的更烂 。
喝莲藕汤有什么营养 【莲藕炖汤要多久】莲藕嫩、脆、甜 。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素C和维生素B，非常有营养 。经常喝莲藕汤可以为人体提供营养，强身健体 。, 增强免疫力 。莲藕还有药用价值 。莲藕汤对脾胃有很好的好处 。可养胃、滋阴、养血、止泻，并有清热化痰、养血养肤之功效 。莲藕汤鲜、甜、不腻 。它是一种很好的饮食和健康食品 。
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