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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于武昌鱼做法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、豆豉蒸武昌鱼
2、材料：武昌鱼、葱、糖、盐、料酒、酱油、姜油蒸鱼 。
3、做法：武昌鱼去除内脏，清洗干净 ， 将鱼身两次切开 ， 加盐和料酒，腌制15分钟，放入姜片和葱段，放入沸水锅中蒸18分钟左右，取出后放入另一盆中 ， 挑出姜片和葱段，再次放入葱丝 ， 将蒸好的鱼淋上酱油，用油加热，直接浇在鱼上 。
4、红烧武昌鱼
5、材料：武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、少许料酒 。
6、做法：武昌鱼去鳞、去内脏，洗净备用；锅里烧热油，葱、蒜、姜片入锅煸香；将武昌鱼放入锅中(为防止鱼皮开裂，可先用纸将鱼身上的水擦掉再放入)，倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精，带出自己的味道；用锅铲轻轻翻动鱼身 ， 盖上锅盖，中火煨；汤收了，就可以开锅上菜了 。
7、油焖武昌鱼
【武昌鱼做法 清蒸武昌鱼的做法】8、配料：武昌鱼、肥猪肉、红辣椒、小葱、厚朴片、料酒、姜末、酱油、白糖、味精、精盐 。
9、做法：将鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除，洗净，在鱼的两侧画几个斜十字 。将一半的酱油涂在鱼上，腌制五分钟 。肥猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片都切成一寸长的粗丝 。大火翻炒鱼，烧麻油至八成熟 ， 将鱼放入锅中，两面煎成淡黄色，捞出 。把原来煎锅剩下的油倒出来，放在大火上 。加入肥猪肉、红椒、小葱、厚朴片，炒两分钟 。当小葱发出香味时，将鱼放入锅中，加入料酒、姜末、酱油(一半)、糖、味精、精盐、水(八两)小火炖三分钟 。待鱼汁逐渐变浓时，放入锅中小火煨八分钟 ， 然后放在大火上 ， 加入猪油再煨两分钟，即可出锅装盘 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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