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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于香椿芽怎么保存才新鲜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、在热烫法中，刚从树上采摘下来的新鲜香椿芽中 ， 亚硝酸盐含量并不高，但一旦离开树，亚硝酸盐含量就会逐渐升高 。亚硝酸盐易溶于水，所以无论怎么吃，建议先将香椿焯一下，这样可以去除大部分亚硝酸盐，安全性大大提高 。那么烤香椿炒鸡蛋，拌豆腐，炒香椿鱼就可以放心吃了 。香椿焯水后可以冷冻，可以保存很久 。
【香椿芽怎么保存才新鲜 鲜香椿芽如何保存】2、冷藏方法：香椿芽洗净，沸水焯一下，晾干后分成小份，用几层保鲜膜包好 ， 密封后放入保鲜膜中 ， 然后放入冰箱冷冻 。用这种方法可以保存几个月 。
3、冷冻方法：将刚采摘的香椿芽用保鲜膜密封，然后放入冰箱的冷冻室冷冻(请注意冷冻室不是保鲜室) 。不用担心香椿芽会冻坏 。准备食用时 ， 提前将香椿芽从冰柜中取出，常温解冻后再食用 。
4、腌制方法：香椿洗净 ， 沸水焯一下 ， 晾干，撒上盐，混合均匀 ， 放入器皿中，放入冰箱或阴凉处 。香椿叶经过烫漂后再腌制，可以大大降低硝酸盐含量 。最安全的方法是将焯过的香椿腌制一周，待亚硝酸盐含量降低后再食用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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