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视情况而定 。
冬笋干中本身含有一定的单宁 ， 吃起来有酸味是属于正常的情况，但这种酸味一般并不是很明显，尤其是经过清洗以及烹饪之后 ， 几乎是尝不出来的 。
【冬笋干吃起来有酸味怎么回事】 如果冬笋干吃起来酸味特别明显的话，那么有可能是因为保存不当而发生了变质的情况 ， 此时的冬笋干中会含有一定的毒性物质，是不建议再继续吃的 。
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