【鸡蛋会引起胀气吗】
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适当吃鸡蛋,例如一天吃一个,通常不会胀气 。但由于鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,如果一次性食用过多,可能不易被人体消化和吸收,给胃肠道增加负担,导致胃肠功能紊乱,所以一次性吃太多鸡蛋的患者,可能会出现腹部胀气、肛门排气增多、肛门排臭气等症状 。
鸡蛋的营养价值很高,做熟后吃容易被消化,但不同的烹制方法,导致鸡蛋被胃消化的速度差异也比较大 。例如,煮嫩鸡蛋在胃中被消化需要1.5小时左右;全熟鸡蛋由于蛋白质分子凝固得非常致密,成为胶性物后会变得发硬 , 需要2小时左右才能被消化;而煎、炒鸡蛋由于表面有油脂,进入胃肠中不容易和消化液接触,必须等油脂被消化掉才能与消化液接触 , 需要2.5小时左右才会被消化 。因此,一般建议患者食用蒸蛋羹、蛋花汤等 , 以便使鸡蛋更好的被消化、吸收 。
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