泡茶用多少度的水好

【泡茶用多少度的水好】

泡茶用多少度的水好

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泡茶的最佳水温是70°C-80°C,这样泡出来的茶水才色香味俱佳,且茶叶中所含的维生素C , 咖啡碱,鞣酸等不会被破坏 。泡茶的时候水温过低,茶叶所含的营养成分不能充分溶出,香味也不能充分散发出来 。但水温过高的话 , 尤其加盖长时间闷泡茶叶,容易造成茶汤颜色和茶叶变黄,茶香也会变淡 。

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